玫瑰为蔷薇科蔷薇属落叶灌木。是我国传统的鉴赏花草，其花样艳丽。花姿幽美，喷鼻气浓烈，以意味友情和恋爱而著称。别的，玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素．具有通经活血、美容养颜等功能。海内外医药专家研讨讲明，玫瑰花对医治血汗管疾病具有殊效。故玫瑰花有药膳之功，是好菜中的珍品。
最近几年来，我国食用玫瑰的生长相当敏捷，跟着食用玫瑰需求的增添，种植面积将进一步扩展。
1、玫瑰对情况前提的请求。玫瑰喜光，天天至多须要6―8小时的直射光。有的种类对光敏感，光照缺乏时发展细弱，着花少，乃至不着花。是以，在举行种植时要尽量选择光照好的处所，以知足玫瑰发展发育的须要。在夏日的强光前提下，玫瑰的枝条变短，表皮刺瘤也变得异常坚固。特殊是紫枝玫瑰、平阴一号及三号等种类花样会产生褐变或泛起畸形花，为了增添花蕾或鲜花产量也可恰当遮阴。玫瑰喜暖和潮湿的情况前提，多半种类发展适温为夜温15―18℃。昼温23―25℃，情况绝对湿度不高于80％。有些种类在21―23℃下发展优秀。若夜温低于6℃，将严重影响发展与着花。玫瑰喜松散、肥饶、无机质富厚、排水优秀的泥土，忌泥土板结和排水不良，在ph6．5―7．5的泥土中均能发展。
2、种类选择
(1)重瓣玫瑰：即传统玫瑰。株形竖立倒闭，高约2米；花单生或数朵簇生，芬芳浓烈，花样浅紫，复瓣4―5层。花径约8厘米，花期在5月上旬―6月上旬。是大众习栽种类，但植株抗性较差，易得锈病。
(2)紫枝玫瑰：又叫四序玫瑰。株形竖立倒闭，株高近2米，丛幅1―1．2米；花单生，复瓣，花样浅紫，花年夜，径约9厘米。始花期在4月尾，盛花期5月上旬―6月中旬，今后连续着花到10月中旬。植株抗锈病才能强，产量高。
(3)平阴一号：株形竖立倒闭。株高约1―1．2米，花单生或数朵簇生于昔时生枝条的顶端，花重瓣，浅紫色，呈千叶型，花径约8厘米。第1次花期在4月尾―6月上旬，今后连续着花到10月中旬。植株抗性较强，产量高，鲜重产量可达400―500千克／亩，壮实才能强。天然落蕾率低于5％―8％)，是现在年夜面积推行的优秀种类。
(4)平阴三号：株形紧凑，花复瓣。花径约8厘米，花样浅紫。花期在4月尾一5月尾，产量高。
其他种类另有保加利亚玫瑰、苏联喷鼻水1―4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。
3、滋生
玫瑰的滋生重要接纳嫁接滋生。所用砧木为野蔷薇、粉团蔷薇或无刺狗蔷薇，以无刺狗蔷薇最幻想。砧木接纳收获或扦插滋生，收获在3月中旬―4月初举行，扦插在11月中旬―12月初举行，2年后便可运用。嫁接在发展季候举行，平日为3月中旬或7月上中旬―9月中旬，此时砧木的树皮轻易剥离，操作利便，成活率高。嫁接时在砧木上先做垂直瘦语，然后做程度瘦语，构成t字形，再在接穗上切取盾形芽片拔出瘦语，然后绑缚定位。待接穗成活后剪除瘦语以上部门。3―5个月后，便可成苗。
除嫁接滋生外，临盆上还可用扦插举行滋生。但扦插苗根系不旺，寿命较短。
4、种植治理
(1)选地建园：山区要充实使用地堰、土坡，如许不光增添经济收益，并且可以固土保堰，避免水土流掉。平原地应建设成片玫瑰公用园。但岂论山区、平原，切忌在粘重积水地上栽植。
(2)泥土处置惩罚：定植进步行泥土消毒，以蒸汽消毒为主，无前提时可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后，应屡次深翻，以避免药害影响植株根系的发育。然后施入农家肥，举行耕翻。平原地以畦面宽200厘米整成高畦，畦高15―20厘米。
(3)定植：栽植行距2―2．5米．株距1―1．5米，平原地可恰当加年夜株行距。挖好栽植坑(长、宽、深各60厘米)，放入苗木，填土扎实并浇水便可。
(4)施肥：施肥可分2次举行。一次在秋末，联合深翻，每亩施入3000―3300千克农家肥；另外一次在花后，联合松土，每亩施入5―25千克磷酸二铵或其它复合肥。
(5)修剪：玫瑰萌发力强，如不实时修剪，常因株丛郁闭形成枝条发展消瘦枯逝世。修剪时应凭据株龄、发展状态、肥水及治理前提举行，接纳以疏剪为主，短截为辅的准绳，到达株老枝不老，枝多不密，透风透光。5年以上的老枝应实时疏除，以搀扶新枝发展。关于发展虚弱根本掉去着花才能的玫瑰，可以重剪，促生新枝。
(6)病虫害防治：玫瑰的重要病害有锈病、白粉病、褐斑病。防治锈病可摘除病芽深埋。在锈病、白粉病、褐斑病病发前和病发期每半个月喷洒1次粉锈宁、退菌特或百菌清，对避免病害侵染伸张有优秀后果。玫瑰的重要益虫有金龟子、年夜袋蛾、红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、天牛等。金龟子、年夜袋蛾重要伤害玫瑰嫩梢和叶片，在产生期问可喷洒辛硫磷、敌杀逝世；红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫重要吸食玫瑰汁液，形成发展虚弱，可喷洒乐果、久效磷等外吸杀虫剂举行防治；天牛是扑灭性益虫，应捕杀其成虫并扫除其吸收养分的蜜源植物，以克制其产生。
(7)采收：玫瑰的采收时光差别，产量与质量有较年夜差别。平日玫瑰花蕾应在未开放前采收，即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好，过早产量下降，过晚花已开放影响质量。花期集中期选择结实丰满的花蕾采摘，其他细弱花蕾待完整开放后采摘花瓣，其他时光零碎开放的花也待完整开放后采摘花瓣。
5、采后加工与保管
玫瑰的生存常凭据采收的方法举行。若是采收的是花蕾，一样平常要举行烘干，烘干时，温度不克不及凌驾80％，要匀称过汽，干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好，干花蕾便可进入市场。若是是花瓣，可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖（最好用红糖）以1：1的比例拌匀，重复揉搓至花瓣破裂，然后装入容器内。在阳光下晾晒2―3天，便可密封寄存。制好的玫瑰酱可寄存数年，而这类玫瑰酱可随时用来制造种种甜食。
