一、银杏果的功效
1、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命;
2、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;
3、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;
4、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;
5、肠胃病的救星，减肥的天然珍品;
6、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;
7、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;
8、增强记忆力预防老年痴呆症;
9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;
10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。
二、银杏果的作用：
1、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
2、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
3、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
4、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，
消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。
银杏果的功效与作用
三、银杏果食疗方
◇炒白果仁9～12克(去壳)，加水煮熟，加入砂糖或蜂蜜，连汤食。适用于支气管哮喘、肺结核咳嗽。
◇白果仁6克，杏仁6克，葶苈子9克，甘草9克。每日1剂，水煎分2～3次服。适用于慢性支气管炎。
◇白果仁9克，麻黄、甘草各6克，水煎服。适用于咳嗽、喘息
