桂花，又名木犀、丹桂、岩桂，属木犀科。树冠圆球形。树干粗糙、灰白色。叶革质，对生，椭圆形或长椭圆形，幼叶边缘有锯齿。花簇生，3～5朵生于叶腋，多着生于当年春梢，二、三年生枝上亦有着生。花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色。香气极浓。
桂花的种类很多，常见的有4种：金桂、银桂、丹桂和四季桂。果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花为常绿阔叶灌木或乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。
桂花原产我国西南和中部，现广泛栽种于我国长江流域及以南地区，喜温暖湿润的气候，耐高温而不耐寒。适生于土层深厚、排水良好，富含腐殖质的偏酸性砂壤土。花期9～10月。
繁殖可采用播种、压条、嫁接和扦插法。嫁接常用女贞、小叶女贞等作砧木。移植宜在秋季花后或春季进行，大苗需带土球。病虫害有枯斑病、枯枝病、桂花叶蜂等。
传说古时候两英山下住着仙酒娘子。一年冬，她救了个乞丐。闲话传开，买酒人渐少。后乞丐离去，她又遇挑柴老人晕倒，咬指滴血相救。老人化作吴刚仙子，赐予桂子，奖善惩恶。从此人间有了桂花。