百合科，百合属，多年生宿根草本植物。地上茎直立,株高达150cm。花单生、簇生或呈总状花序;花大，漏斗状、喇叭状或杯状;下垂、平伸、反卷或直立,具芳香。用作切花的百合品种常分为亚洲百合、东方百合以及铁炮百合等。
百合品种繁多，花大而美丽，芳香宜人,深受世界各国人民的喜爱,是西方复活节、婚礼等传统用花。在中国因寓意百年好合，也是婚礼上不可缺少的礼仪用花。
采后流通中的主要问题
采收过早，花朵不能充分开放;叶片黄化，脱落。
采后生理特性
百合每一支花通常有多个花苞，从下部花开始，每个花苞开花间隔1~2天，单荀4-5天上部花荀比下部花苞花期短。
采收早时，多数花苞不能充分开放，与此同时促进叶片黄化。
对乙烯的敏感性因种类和品种的不同而异，亚洲百合对乙烯极其敏感。去掉亚洲百合的小花苞,能够延长整枝花的瓶插寿命。
采收标准
远距离运输和贮藏，基部第一朵花苞已经转色，但未充分显色。
兼做远距离和近距离运输，基部第一朵花苞充分显色，但未充分膨胀时。
近距离运输和就近批发出售，基部第一朵花苞充分显色和膨胀，但仍然紧抱。
