豆角的藤蔓生长力很强，如果不及时管理，藤蔓会消耗过多的养分，减少豆角的开花结荚。通过掐尖能减少顶端优势，将其营养生长转向为生殖生长，促使其多发侧蔓，多开花结荚，增加产量。豆角的生长速度很快，茎蔓上无效生长的侧枝都要及时修剪，也可以一边采摘一边掐尖，节省时间并提高产量。需要注意的是，上架的长豆角需要进行掐尖，而无需上架的品种则不需要。
在操作过程中，应选择晴天进行摘心或剪枝，以利于伤口快速愈合，避免病菌侵入。修剪枝条时，要使用锋利的剪刀，避免硬折硬劈或拉断枝条。对于大棚种植的豆角，应避免在未通风前或湿度大的情况下进行摘心，以防伤口被病菌侵染。摘心或剪枝后，可根据情况喷洒杀菌剂或杀虫剂。