桃树可以自花授粉，为什么还要进行人工授粉？

桃树可以自花授粉，也能异花授粉，但异花授粉的果子质量更佳，因此人工进行更好。为了确保大多数桃花都能授粉成功，整个过程相对繁琐，工作量较大。