甜瓜细菌性软腐病主要为害果实，有时也为害茎。病部初现水渍状深绿色斑，扩大后稍凹陷，病部发软，逐渐转为褐色，病斑周围有水浸状晕环，从病部向内腐烂，散发出恶臭味。主要的病菌是欧式杆菌软腐病亚种，会在病残体与土壤中越冬，通过昆虫和伤口及风雨等介质传播。此外，该病也会危害维管束，发病初期叶片上出现暗绿色病斑，叶片仅在中午萎蔫，早、晚尚可恢复，但病情扩展迅速，仅3-4天整株茎叶全部萎蔫，且不能恢复，叶片逐渐干枯，造成全株死亡。防治措施包括避免连作，及时清除病残体，防止积水，发病时可用新植素等药剂进行喷洒。
