苹果青霉病又称水烂病，是由多种青霉真菌侵染所引起的、发生在苹果上的病害。主要危害近成熟及成熟期的果实，也是苹果运输和贮藏期的一种重要病害。其发病特点是在腐烂果面长出一层青绿色霉层。苹果腐烂病有溃疡、枝枯和表面溃病3种类型。溃疡型在早春树干、枝树皮上出现红褐色、水渍状、微隆起、圆至长圆形病斑。质地松软,易撕裂,手压凹陷,流出黄褐色汁液,有酒糟味。后干缩,边缘有裂缝,病皮长出小黑点。潮湿时小黑点喷出金黄色的卷须状物。枝枯型在春季2～5年生枝上出现病斑,边缘不清晰,不隆起,不呈水渍状,后失水干枯,密生小黑粒点。苹果青霉病主要为害成熟或近成熟的果实，发生在果实的伤口部位。病斑黄白色，近圆形，果肉圆锥状软腐并向果心发展。条件适宜时，10余天便全果腐烂。高温高湿时，病斑表面丛生小瘤状霉块，初为白色，后变青绿色，上面被覆粉状物。烂果肉有很浓的霉臭味。
