蔬菜温室大棚冬季重点是抓好采光和棚顶坡度控制，确保蒸汽水流顺畅不掛在棚膜上为佳。晴好天气应早揭保温被，后墙或后坡增挂返光膜，及时清理积雪和灰尘，保持棚面清洁。在不影响蔬菜温度要求的情况下，揭盖棉被要尽量正常进行，使蔬菜利用阴天的散射光维持生命，不能连续几天不揭棉被。在管理上，应使室内夜间温度较晴天低2℃～3℃，以减少作物呼吸消耗，避免营养不足和生理障碍。连阴暴晴之后，切不可同时、全部揭开棉被，以防“闪苗”，而应该陆续、间隔揭启棉被，并注意观察作物变化，出现萎蔫时要立即盖上棉被，待幼苗恢复后再揭去。中午阳光强时，可将棉被放下来，称之为“回棉被”，等阳光稍弱时再揭开，如此反复两三天，再转入正常管理。当温度提高后，利用中午高温时可短时间放风，风量宜小不宜大，以利于排放有害气体。还要及时喷施叶面肥来补充营养，增强植株的抗病、抗逆能力，在喷施叶面肥的前一天，适当疏去植株上部分花和幼果，可促进作物快速恢复生长。大棚面的角度要达到25°左右，棚面起拱更方便采光。棚宽要达到6-6.5米，后坡水平距离0.8-1米，便于采光和保温。按照“北高南低”的原则在大棚内种植蔬菜，这样能避免低矮作为被高杆作物所遮挡，从而确保植株均匀受光。
