大麦和小麦的区别表现在茎秆、花朵和果实上。大麦的茎秆粗壮，叶片为披针状，穗状花序长为3-8厘米，果实为椭圆形，籽粒被稃壳包裹。小麦的茎秆直立且密集，叶片为长披针状，穗状花序长达5-10厘米，果实具有黄棕色的果皮。从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短。大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
大麦和小麦的区别表现在茎秆、花朵和果实上。大麦的茎秆粗壮，叶片为披针状，穗状花序长为3-8厘米，果实为椭圆形，籽粒被稃壳包裹。小麦的茎秆直立且密集，叶片为长披针状，穗状花序长达5-10厘米，果实具有黄棕色的果皮。从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短。大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。