豇豆角有哪些特性和营养成分？

豇豆是一种常见的蔬菜，也叫作四季豆、长豆、蛇豆等。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，对人体有益。