茄子是夏季餐桌上的常客，但其表面可能残留农药，如何去除这些农药成为了许多家庭关心的问题。首先，使用醋水浸泡是一种有效的方法。将茄子放入醋水中浸泡15-20分钟，醋水的消毒杀菌作用能有效去除表面农药。其次，用淘米水清洗茄子也是一种简便的方法。淘米水含有淀粉质，能吸附茄子表面的有害物质。将茄子放入淘米水中，轻轻搓洗后用清水冲洗干净即可。此外，淡盐水浸泡也是一种选择。将茄子放入淡盐水中浸泡10-15分钟，盐水能分解部分农药，再用清水冲洗干净即可。最后，去皮也是直接有效的方法。虽然茄子皮营养丰富，但是直接去皮能彻底去除残留农药，确保食用安全。掌握这些方法，让家人吃得更健康更安心。
