在定植后缓苗期间,为了促进新根和叶片的生长,可施一次提苗肥,每亩随水追施10公斤硫酸铵,或腐熟的人粪尿500-600公斤。从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期,叶面积迅速扩大,叶柄迅速伸长,叶柄中薄壁组织增生,芹菜吸肥量大,吸肥速率快,要及时追肥。第一次每亩追施尿素7-9公斤或硫酸铵15-20公斤,硫酸钾10-15公斤。第一次追肥半月以后,芹菜进入旺盛生长期,细小白根布满地面,叶色鲜绿而发亮,叶面出现一些凸起,这时进行第二次追肥,用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥,肥料用量与第一次相同,或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。