红薯的营养价值与种植技术
红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，其中β-胡萝卜素含量较高，具有预防夜盲症的作用。一个中等大小的红薯（约150克）可提供每日推荐量的近10%钾。其高纤维含量有助于改善消化健康，减少便秘风险。维生素C和E等抗氧化剂有助于增强免疫力。最新研究发现，红薯中含有的花青素具有抗炎、抗癌作用。
在种植技术方面，红薯适宜生长在排水良好、疏松肥沃的沙质壤土中，最佳土壤pH值为5.5-6.5。育苗时间一般选择在1月下旬至2月中旬，插播期则为2月中旬至4月中旬。种植时需注意轮作问题，不宜连作，可与其他作物轮作以维持土壤肥力。春季育苗一般在3月初至4月中旬进行，通过分秧移栽实现大规模种植。