大棚西红柿通常通过催熟技术成熟，外观颜色均匀但不够鲜艳。相比之下，大田西红柿由于接受更多阳光，通常不会全红就成熟，色泽更加鲜艳，有时会有裂纹，且甜度大、营养更丰富，具有抗癌防衰老的作用。西红柿作为喜温性蔬菜，对土壤条件要求不严格，但为了丰产和根系良好发育，应选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。旱地西红柿因其生长时间和光照较长，通常比大棚西红柿更受欢迎，味道更佳。
大棚西红柿通常通过催熟技术成熟，外观颜色均匀但不够鲜艳。相比之下，大田西红柿由于接受更多阳光，通常不会全红就成熟，色泽更加鲜艳，有时会有裂纹，且甜度大、营养更丰富，具有抗癌防衰老的作用。西红柿作为喜温性蔬菜，对土壤条件要求不严格，但为了丰产和根系良好发育，应选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。旱地西红柿因其生长时间和光照较长，通常比大棚西红柿更受欢迎，味道更佳。