冬种青花菜首先要选用适用性广、耐寒性强的品种,播种在预先准备好的苗床上,也可在营养钵中育苗。亩播种量20—25克种子。选种抗病性强、生长较强健的品种,现在市面上受欢迎的有花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜三个品种,可随机选择一种种植。