花生种子发芽的温度要求因品种而异。早熟多粒花生和早熟小花生要求12℃以上才能发芽，23℃是最适宜的发芽温度。普通型和龙生型中、晚熟大花生则要求15℃以上种子才能萌动发芽，25~30℃是最适宜的发芽温度。如果温度达到40℃，发芽会受阻，超过48℃则种子不能发芽。低温对花芽分化影响显著，能使花芽分化过程延迟，从而使盛花期和终花期后移。在开花期间，短时间低温对开花有严重影响，开花前2~3天出现低温，会减少开花数。花生最适宜的出苗温度，早熟小花生为23℃，中晚熟大花生为26-30℃。适宜花生种子萌发的温度是23至25℃，不能低于12℃。
