干热风一般发生在每年5月初至6月中旬，主要可危害小麦的芒、穗、叶片和茎秆等部位。轻度受害时仅表现为炸芒和提前成熟，粒重略有下降；严重受害时从顶端到基部失水后青枯变白，籽粒干瘪，千粒重下降，蛋白质含量也下降。
干热风出现时，温度显著升高，湿度显著下降，并伴有一定风力，植株蒸腾加剧，根系吸水能力下降，光合强度降低，干物质积累提前结束，灌浆时期缩短，造成逼熟现象。往往导致小麦灌浆不足，秕粒严重，甚至枯萎死亡。
干热风是小麦生育后期的－种常发性气象灾害，小麦受害后－般可减产5%－l0%，个别严重的可达20%以上。干热风对小麦的危害，主要是由于高温、干旱、强风，使空气和土壤中的水大量蒸发，小麦体内的水分消耗很快，从而破坏叶绿素等色素，阻碍光合作用进行，从而使植株很快由下往上青干。初夏时节，正是小麦灌浆时期，如遇到干热风麦穗不利灌浆，提前枯熟、麦粒干瘪，粒重下降，导致小麦严重减产。
干热风出现时，温度升高，空气湿度下降，再加上风，小麦的蒸腾作用迅速加剧，从根部吸收的水分不足以保证小麦的正常生长，此时叶片光合作用降低，高温又使得植株体内物质输送受到破坏及原生蛋白质分解，导致小麦灌浆不足，麦粒干瘪，粒重下降，从而降低小麦的产量，严重时会导致小麦植株死亡。
小麦干热风带来的危害。干热风是小麦生育后期经常遇到的气象灾害。小麦的芒、穗、叶片和茎秆等部位均可受害。轻度受害时仅表现为炸芒和提前成熟，粒重略有下降；严重受害时从顶端到基部失水后青枯变白，籽粒干瘪，千粒重下降，蛋白质含量也下降。
干热风使小麦植株蒸发强度增大，破坏小麦植株的水分平衡和光合作用，影响小麦灌浆成熟，迫使小麦提前枯熟，千粒重明显下降，导致减产，轻者减产5—10%，重则减产10—20%。
小麦灌浆期至成熟期遇高温、干旱和强风是引起小麦干热风的主要原因。如2～5天14时气温高于32℃，相对湿度小于30%，风速每秒大于2～3米的天气，植株蒸发量大，体内水分失衡，籽粒灌浆受抑制或不能灌浆，会造成小麦提早成熟。
干热风一般发生在5―6月少雨、高温的天气里，因为在此时，正值北方地区小麦抽穗及扬花、灌浆期，也是小麦生长的敏感时期，这种气象灾害天气能在很短的时间内强烈地破坏小麦的光合作用和水分平衡，给农作物的生长发育造成严重危害，更加影响籽粒的灌浆成熟，造成小麦青枯、早死，严重瘪粒，甚至大面积减产。
小麦受干热风危害后，在外部形态上表现为颖壳灰白无光，芒尖干枯变白，麦芒张开的角度由小到大，旗叶退禄，凋萎，茎杆青枯，重者焦头炸芒，茎叶灰暗无光，看起来像成熟了一样，其实籽粒不充实，千粒重下降，造成减产。
干热风，又称火风、热风、干风，是一种高温、低湿并伴有一定风力的农业灾害性天气。其。夏天的干热风。夏天的干热风。风速在2米/秒或以上，气温在30摄氏度或以上，相对湿度在30%或以下。干热风一般出现在5月初至6月中旬的少雨、高温天气，此时正值华北、西北及黄淮地区小麦抽穗、扬花、灌浆时期，植物蒸腾急速增大，往往导致小麦灌浆不足甚至枯萎死亡。
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