小麦冻害是指麦田经历连续低温天气而导致的麦穗生长停滞。冻害较轻时，麦株主茎及大分蘖的幼穗受冻后仍能正常抽穗和结实，但穗粒数明显减少。冻害较重时，主茎、大分蘖幼穗及心叶冻死，其余部分仍能生长。冻害严重的麦田，小麦叶片、叶尖呈水烫一样的硬脆，后青枯或青枯成兰绿色，茎秆、幼穗皱缩死亡。
造成小麦冻害的主要原因包括：小麦素质差，长势弱；气温偏低；播种过早，播量过大，导致旺长；气温骤降，温差大；品种春性特强；整地质量差；播种过深或过浅；干旱或涝渍等。
易受冻害的麦田主要有：播种过早的旺长苗；群体过大的旺长苗；氮肥过多的旺长苗；整地粗放、架空的吊根苗；播种过浅的露籽苗；土壤干旱造成的失水苗；冻害造成的弱苗；土壤肥力不足的黄瘦弱苗；秸秆还田地块处理不好的弱苗。
为增加辣椒抗逆性，促进其健壮生长，辣椒定植后要勤划锄。划锄能松土，提高土壤的透气性，增加根系的呼吸作用，促进根系深扎，有利于根系发育生长，同时也能清除杂草，降低棚内湿度，减少发病率。划锄的原则是：由近而远，由深而浅，即在小苗开始划锄时，离苗子适当近些，适当深些，在苗子稍大些时，划锄要离苗子远些，适当浅些，避免伤根。