玉米的花分为雌花和雄花，雄花长在玉米植株的顶端，像扫帚一样的穗，而雌花则是长在玉米的中部，位于叶鞘里。成熟的雌花会伸出很多的像胡须一样的须子，这是雌花的雌花蕊，每一根胡须将来都可以形成一颗玉米。当雄花的花粉从顶端落下，落到那些胡须上的时候，就完成了授粉，将来就会长成一颗玉米。再胡须干瘪失去授粉前如果还没有花粉的话，那这颗玉米将来就会缺粒；如果授粉不良或授粉过迟，那就会形成瘪粒。同时，由于一些微量那个元素的缺失，也会形成瘪粒。果实与种子的形成一般必须要经过传粉和受精两个过程，如发现玉米果穗有缺粒现象，则最大可能是因为传粉不足。玉米属于异花传粉中的风媒花，易受到外界环境因素的制约。在开花时节，如传粉不足，会使雌蕊的部分子房和胚珠不能受精，子房和胚珠不能受精就无法发育成果实和种子，因此玉米果穗会出现缺粒现象。抽雄前后的高温主要导致玉米花粉母细胞发育不良或畸形，散粉阶段持续高温则导致花粉活力降低甚至完全失去活力；尽管花丝能够正常抽出，雄穗也有粉散出，但由于花粉活力问题而导致了果穗授粉、受精不良，最终导致结实不良。另外由于花粉是随机散落在花丝上面，因此果穗结实不良现象呈现出花粒分布特点。玉米缺粒的原因授粉不良引起的。玉米茎基腐病发病的轻重与玉米的品种、生育期、种植密度、田间排灌、气候条件等有关。一般在玉米灌浆期开始发病,乳熟末期至蜡熟期为显症高峰,尤其在种植密度大、天气炎热又遇大雨、田间有积水时发病重。最常见的是雨后天晴,太阳曝晒时发生病害。主要是授粉不良引起的，授粉期遭遇阴雨天气，或者气温异常干旱，肥水不足，密度过大，品种问题等都可造成授粉不良或者授粉过迟，那就会形成畸形穗、瘪粒、缺粒或者秃尖。加强水肥管理，补充锌肥，合理密度，人工辅助授粉可以减少畸形穗瘪粒秃尖缺粒等的发生。玉米生产上出苗不好的现象年年都有发生，其实引发出苗不好的原因比较复杂，有时是品种或种子方面的，更多情况下是与土壤、气候条件、耕作或播种质量、播种期、病虫害等因素有关，可能是单一因素所致，也可能是几种因素综合作用的结果。具体是什么原因要根据现场调查结果做出具体分析，找到影响出苗的相关因素。玉米缺粒的原因有多种，品种质量差，生育后期养分水分不足。顶剖花丝吐出晚，雌花退化，降雨多，光照不足，高温干旱，病虫危害等均能导致玉米缺粒。抽穗杨花期间遇长期高温干旱或低温阴雨，导致雄穗花粉败育，丧失活力，授粉不良，从而缺粒。缺乏微量元素硼、钾也会造成缺粒现象。造成玉米缺粒的原因比较复杂，比如遗传、高温、高湿、施肥不当、病虫害等。有的是影响授粉，有的是影响灌浆，最终结果都会造成果穗缺粒。
