向日葵菌核病在向日葵整个生育期间都能发生，病害症状常见的有以下三种类型:立枯型。幼苗至开花期均可染病，其症状为植株茎基部腐烂，湿度大时病斑长出白色菌丝，干燥后茎基收缩干枯、全株死亡，病斑部位可见像老鼠粪样的黑色菌核。茎腐型。向日葵生育中期，染病植株茎秆中部腐烂，病斑长出白色菌丝，茎软化中空，内有鼠粪状的黑色菌核，植株倒伏而死。烂盘型。开花盛期染病，花盘背面出现水浸状病斑，在雨水多的情况下，迅速蔓延，全盘腐烂易脱落，病盘长出白色菌丝，干缩后种子内外形成蜂窝状黑色菌核。向日葵菌核病(烂头)的症状:整个生育期均可发病,造成茎秆、茎基、花盘及种仁腐烂。常见的有根腐型、茎腐型、叶腐型、花腐型4种.。这是菌核病的基本类型，从苗期至成熟期均可发生，危害严重。种子萌发后，幼芽和胚根出现水浸状褐色病斑，扩展后导致幼芽腐烂，不能出土。茎部染病，呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，叶片凋萎，叶色淡黄，边缘卷曲，最后死亡。姜瘟病为细菌性病害，该菌在姜块内或土壤中越冬，带菌姜种是主要的侵染源，栽种后成为中心病株，靠地面流水、地下害虫传播，病菌需借助伤口侵入。通常6月开始发病，8-9月高温季节发病严重。向日葵菌核病不但侵染花盘和果仁，也侵染茎干、叶片、茎基部以及根系，按期不同症状表现常分为四类：根腐型、茎腐型、叶腐型、盘腐型。叶腐型病斑褐色椭圆形，稍有同心轮纹，湿度大时迅速蔓延至全叶，天气干燥时病斑从中间裂开穿孔或脱落。花腐型初在花盘背面生褐色水渍状圆形斑，扩展后可达全花盘，组织变软腐烂，湿度大时长出白色菌丝，菌丝穿过花盘在籽实之间蔓延，最后形成网状黑色菌核，花盘内外均可见到大小不等的黑色菌核，果实不能成熟。整个生育期均可发病，造成茎秆、茎基、花盘及种仁腐烂。常见的有根腐型、茎腐型、叶腐型、花腐型4种症状，其中根腐型、花腐型受害重。根腐型从苗期至收获期均可发生，苗期染病时幼芽和胚根生水浸状褐色斑，扩展后腐烂，幼苗不能出土或虽能出土，但随病斑扩展萎蔫而死。
