西兰花是十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物,耐热耐寒性强,适宜在5-20℃的环境下生长。其主根基部粗大,根系发达,主要分布在30厘米的耕层内。茎高20-30厘米,营养生长期较短,阶段发育完成后主茎顶端形成花球。叶片蓝绿,逐渐转为深蓝绿,蜡粉增多,狭长。主茎顶端长出深绿色、扁球形花蕾群,形成花球。质地嫩脆,具清香味,可食用部分包括花茎和花蕾。
西兰花是十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物,耐热耐寒性强,适宜在5-20℃的环境下生长。其主根基部粗大,根系发达,主要分布在30厘米的耕层内。茎高20-30厘米,营养生长期较短,阶段发育完成后主茎顶端形成花球。叶片蓝绿,逐渐转为深蓝绿,蜡粉增多,狭长。主茎顶端长出深绿色、扁球形花蕾群,形成花球。质地嫩脆,具清香味,可食用部分包括花茎和花蕾。