湘研辣椒可采用大棚育苗和露天育苗两种方式。大棚育苗一般适宜在农历年前或元月份进行播种,而露天育苗则应在3月份开始,湖南地区多在阴历3月中旬下种。北方大部分地区则需等到4月中旬,待平均气温达到20℃后,方可进行室内播种,之后再移出室外栽培。