苹果成熟的特征都有哪些？

确定果实成熟的特征包括：①果实全红或大部分着色，不着色的品种由深绿变黄或微黄；②种子颜色变褐或黑；③果实与果台易脱离；④果实风味体现本品种特征。此外，还需考虑外观性状，如大小、形状、色泽达到本品种固有特征；生理指标，如果肉硬度、淀粉含量、含糖量、乙烯含量、呼吸强度等；以及果实的生长期，从落花到成熟所需的天数。