枯萎病在整个生长期均能发生，以开花结瓜期发病最多。苗期发病时茎基部变褐缢缩、萎蔫碎倒。幼苗受害早时，出土前就可造成腐烂，或出苗不久子叶就会出现失水状，萎蔫下垂。成株发病时，初期受害植株表现为部分叶片或植株的一侧叶片，中午萎蔫下垂，似缺水状，但早晚恢复，数天后不能再恢复而萎蔫枯死。主蔓茎基部纵裂，撕开根茎病部，维管束变黄褐到黑褐色并向上延伸。潮湿时，茎基部半边茎皮纵裂，常有树脂状胶质溢出，上有粉红色霉状物，最后病部变成丝麻状。
对于幼苗，子叶先变黄、萎蔫或全株枯萎，茎基部变褐缢缩倒伏，维管束变褐色或呈立枯状。开花结果后陆续发病，被害株最初表现为部分叶片或植株的一侧叶片，中午萎蔫下垂，似缺水状，但萎蔫叶早晚恢复，后萎蔫叶片不断增多，逐渐遍及全株，致整株枯死。成株期发病，下部叶片叶脉逐渐退绿，叶片呈掌状黄色病斑，黄叶逐渐向植株上部蔓延发展，全株叶片中午呈现萎蔫状，早晚恢复正常，反复数日后，整株叶片萎蔫下垂，直至干枯死亡。横切茎基部，可看到维管束变黄褐色，这是枯萎病的重要特征。
黄瓜枯萎病典型症状是萎蔫，多在开花结果期或根瓜采收后发生，先从接近地面的茎基部叶片开始发病，开始多是中午植株出现萎蔫，早晚恢复正常，如不能恢复，最后枯死，病株茎基部呈水渍状溢缩，主蔓呈水浸状纵裂，维管束变成褐色，湿度大时病部常长有红色和白色霉状物，植株自下而上叶片变黄逐渐枯死。横切病茎观察，可见维管束呈褐色。
多在开花结果后陆续发病，被害株最初表现为部分叶片或植株的一侧叶片中午萎蔫下垂，似缺水状，早晚可以恢复，以后萎蔫叶片不断增多，逐渐遍及全株，早晚不能复原，并很快枯死。病株主蔓基部纵裂，纵切病茎，可见维管束变褐。茎基部、节和节间出现黄褐色条斑，常有黄色胶状物流出，潮湿时病部表面产生白色至粉红色霉层。病株易被拔起。
黄瓜枯萎病发生在黄瓜的整个生长期，特别是在开花期与结果期。幼苗期发病时病株表现为茎基部缢缩，变褐呈水渍状，随后萎蔫倒伏。成株发病初期主要表现为植株根茎部叶片在中午萎蔫下垂，呈缺水状，但能在早晚恢复正常；后期则开始表现为叶片蔫萎卷曲，连续几天叶片不能恢复正常，从近地面叶片向顶端延伸至全株萎蔫，最后死亡。病株主蔓茎基部表皮纵裂，内部维管束呈黄褐色到黑褐色向顶端延伸；湿度大时，植株茎干有树脂状胶质物溢出，并发病处长出粉红色霉状物，最后发病萎蔫成丝麻状。
开花期，病菌主要从雌花侵入，并进入幼瓜，侵染成功后，花和幼瓜快速变软、萎缩甚至腐烂，从而引起表面长满灰色霉层。从苗期到结果期均会发病，以开花结果期发病较重。被害植株初期表现为部分叶片或一侧叶片中午萎蔫下垂，似缺水状，但萎蔫叶早晚恢复，后萎蔫叶片不断增多，逐渐遍及全株，致整株枯死。病株主蔓基部稍收缩，常纵裂，纵切病茎可见维管束变褐。湿度大时，病部表面现白色或粉红色霉状物，根部腐烂，易拔起。幼苗发病，子叶萎蔫下垂，茎基部变褐缢缩或呈立枯状，发生猝倒。
黄瓜病虫害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、病毒病、细菌角斑病、根结线虫、白粉虱。霜霉病发病症状为叶背面有水浸状、多角形病斑、病斑上有灰霉层，可选用普力克、安克、灭克、抑快净、霜脲锰锌、金雷多米尔和阿米西达等药物进行治疗，在防治霜霉病时，要注意细菌性角斑病的同时发生，可以在防治霜霉病的药剂中，加入防治细菌性角斑病的药剂。