剪枝方法可采用一次性全部剪掉主杆上枝叶再生法，即在主杆上离地面10厘米左右处，将上部枝叶全部剪掉。剪枝后用农用链霉素1克加75%百菌清30克加水调成糊状，及时涂抹剪口，防止病菌感染。剪枝更新后，6~7天便可发出新牙，长成新枝。新枝条萌发后，选留1~2个长势旺盛的枝条，每个枝条留1~2个茄子，将多余的枝权及时摘除。一般更新以后15~20天开花结果，约15天后即可达到采收标准。
单杆整枝法适合种植密度大、成熟早的地块使用，在茄子分叉时保留强分枝疏除弱分枝，整个生育期只保留一个结果枝。双杆整枝法在茄子开始分叉时选2个分枝同时生长，后期每次分枝的时候都保留一个分枝，将另一个分枝给修剪掉，让茄子整个生育期始终都保留两个结果枝。