冬季油菜管理应注重以下几点：首先，施好蕾苔肥，确保油菜生长所需养分。其次，对于冬干高台位田地，应进行一次腊月水漫灌，以保持土壤湿润。同时，油菜田应开沟沥水，防止积水，并施好苔肥，促进植株健康生长。
在病虫害防治方面，冬季温度高时蚜虫易发，应及时采取措施。当百株蚜量超过500头或田间有蚜株率达20%以上时，每亩使用80%敌敌畏乳油100毫升对水50千克喷雾，连续用药2~3次，间隔期为10天。
对于过早抽薹的植株，应在晴天摘除高20~35厘米的早薹，保留薹基部3~4片绿叶，以促进植株均衡生长。
防冻害措施包括：经常清沟排水，保持土壤干爽；增施磷、钾肥，每亩施土杂肥4000~5000千克、草木灰100千克、过磷酸钙10~20千克，以增强植株抗寒能力。在低温来临前，可灌水或浇水防冻，或在叶片表面撒一层谷壳灰或猪、牛栏垫草，以减轻冻害影响。