茄子喜温，种子在30℃左右发芽需6～8天，发芽率较高；20℃条件下发芽延长至20多天，发芽率低。20（夜间）～30（白天）℃变温发芽处理或用5ppm赤霉素浸泡12小时有利于发芽快且整齐。育苗期间适宜温度为日温25℃，夜温15～20℃。最适生长温度为20～30℃；气温降至20℃以下受精和果实发育不良，低于15～17℃易落花，紫色茄子影响着色，低于13℃生长停止；生长过程中在10度以下不能正常生长和结果。
茄子喜温，种子在30℃左右发芽需6～8天，发芽率较高；20℃条件下发芽延长至20多天，发芽率低。20（夜间）～30（白天）℃变温发芽处理或用5ppm赤霉素浸泡12小时有利于发芽快且整齐。育苗期间适宜温度为日温25℃，夜温15～20℃。最适生长温度为20～30℃；气温降至20℃以下受精和果实发育不良，低于15～17℃易落花，紫色茄子影响着色，低于13℃生长停止；生长过程中在10度以下不能正常生长和结果。