请问大蒜的营养成分有哪些？

大蒜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，同时还含有蒜素和蒜辣素等珍贵物质。尽管大蒜具有多重健康益处，但并不适合所有人。特别是以下几类人群应避免食用大蒜：服药期间的病人、眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者。