白菜软腐病是白菜的主要病害，一般危害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部。初期发病于接触地面的叶柄和根尖部，叶柄发病部位呈水渍状，外叶失去水分而萎蔫，最后整个植株枯死。生长后期发病时，首先出现水渍状的小斑点，叶片变为半透明，呈油纸状，最后整株软化、腐烂，散发出特殊的恶臭味。白菜多在包心期开始发病，病株由叶柄基部开始发病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，植株外层叶片中午呈萎蔫状，早晚可恢复；数日后，由于病情加重，外叶不再恢复而瘫倒在地，叶球外露，称为“脱帮”。叶柄或根茎处髓组织腐烂，可流出灰褐色黏稠状物，后植株倒地腐烂。在莲座期至包心期发生，出现腐烂，且病烂处有较浓的恶臭味，干燥环境下，病叶会失水变干，呈薄纸状。
