大白菜结球期是从开始卷心到叶球长成，分为前、中、后三期。栽培上需将结球期安排在最适宜的生长季节，并加强肥水管理和病虫害防治。结球期要求肥水充足及光照好，否则结球不紧。大白菜球叶的数量和叶重的关系分为叶重型、叶数型和叶重-叶数型3类：叶重型为叶球的叶数较少，但单叶重较大，尤其是叶球外层的十几片叶重量大。秋播大白菜进入结球期后，由于外界温度降低，外部叶片生长变缓，叶片逐渐老化，心叶生长加快，大白菜就开始包心，抵御外部的低温天气，内部叶片生长加速。大白菜结球期植株体内生理生化及外形上都有变化。
大白菜结球期是从开始卷心到叶球长成，分为前、中、后三期。栽培上需将结球期安排在最适宜的生长季节，并加强肥水管理和病虫害防治。结球期要求肥水充足及光照好，否则结球不紧。大白菜球叶的数量和叶重的关系分为叶重型、叶数型和叶重-叶数型3类：叶重型为叶球的叶数较少，但单叶重较大，尤其是叶球外层的十几片叶重量大。秋播大白菜进入结球期后，由于外界温度降低，外部叶片生长变缓，叶片逐渐老化，心叶生长加快，大白菜就开始包心，抵御外部的低温天气，内部叶片生长加速。大白菜结球期植株体内生理生化及外形上都有变化。