玉米萌芽需要10-12度的温度和65%-70%的湿度。玉米耐旱，对土壤湿度要求较高，对空气湿度要求不严。夏玉米土壤湿度在苗期为田间持水量的70%-75%，出苗到拔节为60%，拔节至抽雄为70%-75%，抽雄到吐丝期为80%。玉米生长的不同时期对湿度和温度要求不同，整个生育期对水分、湿度要求大，一般在70%左右。玉米喜温，种子发芽的最适温度为25-30℃，拔节期日均18℃以上，从抽雄到开花日均26-27℃，灌浆和成熟需保持在20-24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活动受影响，导致子粒灌浆不良。
