各个地区露天韭菜的管理方式有所不同。在我国北方，露天韭菜的管理应当以防冻害为主，可以在韭菜地上适时浇施封冻水，然后在每个韭菜的种植堆上覆盖一层厚度约5厘米的农家有机肥，这样可以为韭菜提供一个温暖的生长环境，有利于韭菜安全过冬。而在南方，由于温度较高，韭菜仍处在快速生长发育期，此时管理应当以施肥为主。可以将发酵腐熟的人粪尿经过兑水稀释后，每亩地平均施加1500千克，这样可以为韭菜提供充足的营养，保证其正常生长发育。
各个地区露天韭菜的管理方式有所不同。在我国北方，露天韭菜的管理应当以防冻害为主，可以在韭菜地上适时浇施封冻水，然后在每个韭菜的种植堆上覆盖一层厚度约5厘米的农家有机肥，这样可以为韭菜提供一个温暖的生长环境，有利于韭菜安全过冬。而在南方，由于温度较高，韭菜仍处在快速生长发育期，此时管理应当以施肥为主。可以将发酵腐熟的人粪尿经过兑水稀释后，每亩地平均施加1500千克，这样可以为韭菜提供充足的营养，保证其正常生长发育。