请问哪些条件是影响大米陈化主要因素？

影响大米陈化的主要因素包括存放环境、存放时间、水分、温度、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害等。贮存时间愈长，陈化愈重；水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中，糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应尽量减少贮存时间，保持阴凉干燥。