枇杷最好在春季、夏季和秋季修剪。春季修剪时力度不宜过大，以免阻碍树冠形成。夏剪在果实收获后进行，剪除干枯、瘦弱的枝干，有助于秋季花蕾期储存更多养分。冬季气温过低，不适合修剪，以免剪口冻害影响结果。枇杷在秋季和冬季开花，春季和夏季结果，因此最佳修剪时期为春、夏、秋三季。修剪过迟或过重都会影响产量和质量。
夏季剪枝一般在采果后进行，可促进夏梢抽发，培养新结果枝组。修剪应尽早完成，采果后10至15天内为宜，程度宜轻，晚熟品种最好采果后立即修剪。枇杷最适宜的修剪时间为9月至11月，即花芽分化前和萌芽期。修剪周期因产地不同有所差异，有的在采摘后修剪，有的在9月至11月或3月至4月修剪，具体时期因场地条件和栽培管理措施而异。
在易受影响的果园中，无论幼果在3月至4月是否受冻，都可在冷冻后鉴定果实并适当疏果。大多数地区修剪发生在8月至10月，此时花蕾开始显现。合理修剪周期应包括收获后修剪部分枝条或短截，其余在芽分化结束和芽出现时修剪。枇杷修剪应遵循“疏密留稀，删弱留强”的原则，最适合的修剪时间为9月至11月，或在采果后10至15天内完成。