香菜属于什么属的一个植物种？

香菜，又称芫荽或胡荽，属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的草本植物，是一种人们熟知的提味蔬菜。它以其独特的香气和味道在多种菜肴中扮演着重要角色，常用于亚洲、中东、地中海及拉丁美洲等地的烹饪中。香菜的叶子、茎和种子均可食用，不仅为食物增添风味，还具有多种营养价值。在全球范围内，香菜因其独特的风味和健康益处而受到广泛喜爱和种植。