菠菜贮藏中的萎蔫是一个主要的问题，防止的方法是在一天内较冷凉的时候收获，收获后立即预冷，并在以后的贮藏中保持低温。除了冻藏和冷库塑料袋包装方法可防止萎蔫外，还可采用打孔的塑料袋包装。菠菜的呼吸代谢十分旺盛，收获后堆放、装车运输时很容易发热，造成鲜度下降。因此一定要及时散去田间热，避免大堆放置。只要在冰点以上菠菜极易腐烂，温度越低，储存期限就越长。长时间的保存，可以试试低温冷冻。
菠菜贮藏中的萎蔫是一个主要的问题，防止的方法是在一天内较冷凉的时候收获，收获后立即预冷，并在以后的贮藏中保持低温。除了冻藏和冷库塑料袋包装方法可防止萎蔫外，还可采用打孔的塑料袋包装。菠菜的呼吸代谢十分旺盛，收获后堆放、装车运输时很容易发热，造成鲜度下降。因此一定要及时散去田间热，避免大堆放置。只要在冰点以上菠菜极易腐烂，温度越低，储存期限就越长。长时间的保存，可以试试低温冷冻。