木瓜鲜果含有较高的单宁和有机酸，糖分含量相对较低，因此口感偏酸涩，不适宜直接生食。然而，木瓜果实富含维生素，营养价值高。其中的有机酸成分如苹果酸、枸橼酸和酒石酸等，均具有纯正的酸味。通过适当稀释并添加甜味剂如蔗糖或蜂蜜，可以制作出风味独特的产品。
