农村都说“头伏萝卜二伏菜”,因为萝卜的天性是先喜热,后喜凉,正好赶上三伏天之后的温度变化,无论是胡萝卜还是白萝卜,都可以开始种了。萝卜的发芽期不能缺水,也和这段时期一吻合,简直就是一种完美适应三伏天自然条件的蔬菜。