辣椒缺镁时，叶片的脉间叶肉会黄化，病症通常从植株下部叶片开始，逐渐向幼叶发展，最终全部叶片显症。缺镁植株的叶片呈灰绿色，叶脉间黄化，基部叶片脱落，植株矮小，坐果少。缺镁症状在果实膨大时开始出现，靠近果实的叶片叶脉间发黄。生长后期，除叶脉残留绿色外，叶脉间均变黄，严重时黄化部分变褐，导致落叶。此症状在低地温引起根吸收不良，特别是磷和镁吸收不良，或大量施用含钾多的有机肥时易发生。缺镁与缺锌的区别在于，缺镁症状不在新叶上发生，且多在酸性土壤条件下出现。缺镁时，顶端新叶表现为幼叶和新叶呈黄白色，叶脉残留绿色，此症状在土壤酸性、多肥、多湿的条件下容易出现。
