黄瓜发苦的原因主要有以下几点：首先，某些黄瓜品种在生长过程中容易产生变异株，导致结出的黄瓜带有苦味。其次，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。此外，大棚温度高于30摄氏度且持续时间过长也会导致黄瓜发苦。再者，黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多会导致黄瓜吃起来发苦。最后，黄瓜在开花授粉时如果串粉，不同品种黄瓜之间或不同植物之间可能会串粉，以及当年气候异常等环境影响下，人工栽培的黄瓜也会出现苦味。
黄瓜发苦的原因主要有以下几点：首先，某些黄瓜品种在生长过程中容易产生变异株，导致结出的黄瓜带有苦味。其次，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。此外，大棚温度高于30摄氏度且持续时间过长也会导致黄瓜发苦。再者，黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多会导致黄瓜吃起来发苦。最后，黄瓜在开花授粉时如果串粉，不同品种黄瓜之间或不同植物之间可能会串粉，以及当年气候异常等环境影响下，人工栽培的黄瓜也会出现苦味。