请问葡萄是如何制作加工成葡萄干的?

发布日期:2022-04-04 17:22

葡萄干加工方法有三种:在阳光下直接曝晒制成褐色葡萄干;在荫房中晾制;近年来采用较多的是快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再放入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。将葡萄装入晒盘,在阳光下曝晒10天左右,在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。葡萄干的生产工艺流程为:原料→去渣→清洗→烘干→分级→包装。