辣椒炭疽病是辣椒生产中一种普遍且危害严重的真菌性病害,主要发生在6月中下旬至7月。防控措施包括选用抗病品种、合理轮作、种子处理、苗床消毒、适时播种培育壮苗、适时移栽合理密植、加强肥水管理,以及发病初期及时用药防治。