腌豆角的方法：先要挑选豆角，不要掐去两头，洗净晾干。准备一个大口有盖容器，玻璃或陶瓷均可，洗净晾干。烧开水，加盐，咸味约为做菜时的太咸程度。如喜欢，可加入花椒、干辣椒（喜欢辣的可多放）。等水凉后，放入豆角，密封。首次腌制约一周，之后水酸了，两三天即可食用。若容器透明，可见豆角变色时，差不多可以食用。
腌豆角的方法：先要挑选豆角，不要掐去两头，洗净晾干。准备一个大口有盖容器，玻璃或陶瓷均可，洗净晾干。烧开水，加盐，咸味约为做菜时的太咸程度。如喜欢，可加入花椒、干辣椒（喜欢辣的可多放）。等水凉后，放入豆角，密封。首次腌制约一周，之后水酸了，两三天即可食用。若容器透明，可见豆角变色时，差不多可以食用。