玉米，高粱，谷子哪种作物抗旱性最强？

玉米、高粱、谷子三种作物中，谷子的抗旱性最强，因其属草性。从形成一克谷子所需的水量来看，谷子仅需276.35克，高粱需303.09克，玉米需337.62克。这一数据进一步证明了谷子在干旱条件下的优越适应能力。