胡萝卜的主要营养成分有哪些？

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，主要含有胡萝卜素、糖、维生素和矿物质。此外，它还包括糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙和铁等多种营养成分。