葡萄在各种土壤中均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为最佳。砂质土透气性好，但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间，保水保肥能力较强，多数较为肥沃。在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果。高温光照条件好时，结实好、产量高；低温日照少时，结果不太好，产量低。平时需注意排水，避免深耕，冬季轻度修剪，夏季可多修剪，并喷施硼砂、磷酸二氢钾及过磷酸钙等。粘质土透气性较差，但保肥保水较好，养分分解及吸收较慢，初期较少徒长现象，流花及单性果现象较少，但发育后期容易徒长。果穗果粒虽大，但糖度及肉质往往不太好，应多施高碳有机质或加少量砂加以改良，酸性土壤最好使用适量石灰中和。
