水分参与芝麻生理代谢、养分输导和温度调节。芝麻的各生育阶段对水有不同需求。苗期需水量较少，但要保持水分均衡。水分偏少时幼苗稳长壮实，根系深广；水分偏多则苗弱腿高，根系浅，抗逆性差，易生病。花蒴期生长最旺盛，耗水量最多。此期芝麻对水分敏感，既怕旱又怕涝，需及时防旱排涝。封顶后根系吸收力减弱，叶片蒸腾作用降低，需水量仅占全生育期的。
水分参与芝麻生理代谢、养分输导和温度调节。芝麻的各生育阶段对水有不同需求。苗期需水量较少，但要保持水分均衡。水分偏少时幼苗稳长壮实，根系深广；水分偏多则苗弱腿高，根系浅，抗逆性差，易生病。花蒴期生长最旺盛，耗水量最多。此期芝麻对水分敏感，既怕旱又怕涝，需及时防旱排涝。封顶后根系吸收力减弱，叶片蒸腾作用降低，需水量仅占全生育期的。