马铃薯运输选择优良，通风装车轻装轻搬，不要散装尽量袋装，避免碰压擦伤。运输时期的选择需注意，马铃薯本身含有大量水分，对外界条件反应敏感，冷了容易受冻，热了容易发芽，干燥容易软缩，潮湿容易腐烂，破伤容易感染病害。包装工具的选择应既保护薯块不受损伤，装卸方便，又要符合经济耐用的要求。适合马铃薯运输包装的有草袋、麻袋、网袋和纸箱等。运输过程中应注意碰撞和低温造成的冻害。运输马铃薯有三忌：一忌强光，运输时要保持环境阴暗，强烈的光照时间一长会使马铃薯变为绿紫色；二忌湿，运输环境不能潮湿，潮湿不仅容易使马铃薯腐烂，还使其很快变为“母薯”，淀粉含量大大减少，食用价值降低；三忌混，运输时要分品种分别贮藏，因为不同品种含水分高低不一样，堆积厚度不同，商品价值各异，特别是作种子用的，贮藏时要严格把关，不能混杂。
