丝瓜的营养成分都有哪些？

丝瓜的嫩瓜和花都可食用，富含多种氨基酸、维生素及矿物质如钙、磷、铁，还含有皂甙和葫芦素等保健活性成分。其营养成分包括蛋白质、钙、碳水化合物、钠、脂肪和热量。